शाम की चाय’अलू वड़ी’ के साथ, एक बार खाएंगे तो खाते रह जाएंगे

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

10 अरबी के पत्ते
फिलिंग के लिए सामग्री
1/2 कप बेसन,1/2 कप अखरोट का पाउडर, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर, 2 टेबलस्पून इमली का पल्प,1/2 कप कद्दूकस किया गुड़, 2 टेबलस्पून ठंडा पानी, नमक स्वादानुसार
तड़के की सामग्री
1 टेबलस्पून तिल, 1 टेबलस्पून पीनट ऑयल, मुट्ठी भर नट्स

विधि :

– अरबी के पत्तों को धोकर उनके डंठल को काटकर अलग रखें। पत्तों को अच्छी तरह पोंछ लें।
– एक बोल में फिलिंग की सामग्री को लेकर मिलाएं। इससे अच्छी तरह एक गाढ़ा घोल बनाएं।
– एक पत्ता फैलाएं, इस पर बैटर फैलाएं। फिर पत्ता रखें। फिर मिश्रण फैलाएं। ऐसे करते-करते सारे पत्तों को एक साथ रोल करें। किनारों को बंद कर दें। स्टीमर में रोल्स को स्टीम दें। फिर पतली स्लाइसेज में काट लें।
– पैन में पीनट ऑयल डालें। इसमें तिल डालकर वड़ी डाल दें। ऊपर से नट्स डालकर गार्निश कर सर्व करें।