पनीर मिलाकर पकौड़े को दें हेल्दी ट्विस्ट,जानें इसकी रेसिपी

उत्तर भारत में शाम की चाय के साथ गरमा-गरम समोसे और पकौड़े ही ज्यादातर खाए जाते हैं। तो आलू, प्याज से हटकर पकौड़े को थोड़ा सा हेल्दी ट्विस्ट देंगे पनीर के साथ।

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

पनीर- 250 ग्राम (क्यूब्स या लंबे कटे हुए), बेसन- 6 टेबलस्पून, बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून, अजवायन- 1 टीस्पून, सौंफ- 1 टीस्पून, अमचूर- 1 टीस्पून, हल्दी- 1 टीस्पून, तेल- तलने के लिए, नमक- स्वादानुसार

विधि :

– सबसे पहले पकौड़ों के लिए बेसन का घोल तैयार करेंगे।
– हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर, अजवायन, सौंफ, नमक, पानी और बेकिंग सोडा मिक्स करें।
– अच्छी तरह से इसे फेंट लें। इसमें 1/2 टीस्पून तेल भी मिलाएं। इससे बैटर तो अच्छा होता ही है साथ ही पकौड़े फ्राई होते वक्त तेल भी कम सोखते हैं।
– कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दें।
– अब बेसन वाले बैटर में पनीर डालें और हल्के हाथों से इसके चारों ओर बेसन की कोटिंग करते हुए निकालें और तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
– शाम की चाय के साथ पनीर के पकौड़े खाकर मजा ही आ जाएगा।
– चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।