Holi 2023: गुजिया से ही नहीं बल्कि इन मिठाइयों से भी करें मुंह मीठा

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Holi Recipes 2023: इस बार होली 8 मार्च को है। देशभर में यह त्योहार धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन लोग रंग-गुलाल खेलने के साथ तरह-तरह के पकवान बनाते हैं। इन पकवानों की लिस्ट में गुजिया पहले नम्बर पर आती है, लेकिन आप गुजिया के अलावा भी कई मिठाइयां बना सकते हैं। आइए जानते हैं, इनकी रेसिपी।

1.लौंग लता

सामग्री

1 कटोरी कटे हुए मेवे, 50 ग्राम मैदा, 25 ग्राम खोया, 1 टीस्पून गुलाब जल, 1 टीस्पून खसखस, 1 टीस्पून नारियल पाउडर, 5-6 इलायची, 200 ग्राम घी, 100 ग्राम चीनी, लौंग

बनाने की विधि

-सबसे पहले मैदा को मुलायम गूंथ लें।

– एक पैन में खोया डालकर धीमी आंच में हलका सुनहरा होने तक भूनें।

– इसमें नारियल, इलायची पाउडर, खसखस और मेवे डालकर मिलाएं।

– अब एक दूसरे पैन में चीनी की चाशनी बनाएं। इसमें गुलाब जल मिलाकर आंच बंद कर दें।

– आटे से लोइयां बना लें, इसमें खोया से फिल करें।

– अब इसके ऊपर लौंग लगा दें।

– एक कड़ाही में घी गर्म करें, अब इसमें लौंग लता डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

– तैयार गरमागरम लौंग लता।

2. मालपुआ

आधा कप मैदा, 1 कप सूजी, 1 कप पानी, आधा चम्मच- बेकिंग पाउडर. 1 चम्मच ड्राई फ्रूट्स, 1 कप दूध, तलने के लिए घी या तेल

– एक बड़े बर्तन में सूजी, मैदा और बेकिंग सोडा को अच्छे से मिला लें।

– इसमें दूध और पानी को मिक्स करके एक पतला बैटर तैयार कर लें।

– दूसरे बर्तन में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी तैयार कर लें।

– अब कढ़ाही में तेल गर्म करें, इसमें बैटर से गोल-गोल आकार के मालपुआ बनाने के लिए मिश्रण को तेल में डालें।

– इन्हें पूड़ी की तरह तल लें।

– सभी को गर्म चाशनी में डाल दें। इस तरह से मालपुआ तैयार हो जाएगा।

3. बेसन के लड्डू

सामग्री

2 कप बेसन, आधा कप घी, 1 कप चीनी, 1 चम्मच इलायची पाउडर, आवश्यकतानुसार घी

बनाने की वि​धि

-एक कढ़ाही में घी गर्म करें, इसमें बेसन को मिक्स करें।

– इसका कलर भूरे रंग का न हो जाए।

– ठंडा हो जाने पर इसमें चीनी का पाउडर और इलायची पाउडर मिक्स करें।

– अब इससे लड्डू तैयार करें।

– गार्निशिंग के लिए इसके ऊपर बादाम लगाएं।