लंच या डिनर में भी सर्व कर सकते हैं ये बेहद स्वादिष्ट सिंधी डिश ‘आलू टुक

आलू टुक या सिंधी टुक आलू से तैयार एक ऐसी डिश है जो बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे आप स्नैक्स के अलावा खाने के साथ भी परोस सकते हैं। तो आइए जानते हैं फटाफट से इसकी रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

छोटे आलू- 750 ग्राम, नमक- स्वादानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए, धनिया पाउडर- 1/4 टीस्पून, हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून, अमचूर पाउडर- 1/4 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1/4 टीस्पून, काला नमक- 1/4 टीस्पून

विधि :

– आलू को छीलकर धो लें।
– एक बर्तन में पानी डालें, इसमें आलू और दो चम्मच नमक डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
– 10 मिनट बाद इन्हें निकालना है।
– गैस पर कड़ाही गर्म होने के लिए चढ़ा दें।
– इसमें आलू को दो मिनट तक तेज आंच पर फ्राई करें।
– इसके बाद गैस की आंच धीमी कर आलू को अच्छी तरह अंदर से पकने तक फ्राई करेंगे।
– फोर्क या चाकू की मदद से आप बीच-बीच में देख सकती हैं कि आलू पके हैं या नहीं।
– इन्हें पकने के बाद प्लेट में निकाल लें।
– आलू को मैशर की मदद से हल्का प्रेस करें। पूरी तरह मैश नहीं करना है।
– एक बार फिर से इन्हें गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
– प्लेट में निकालें। ऊपर से सारे मसाले छिड़कें, मिक्स करें और गरमा-गर्म सर्व करें।
– चाय के साथ तो सर्व करने के लिए ये स्नैक्स बेस्ट है ही लेकिन इसे आप चावल-दाल, रोटी-सब्जी के साथ भी साइड डिश की तरह सर्व कर सकते हैं।