आसानी से घर पर बनाया जा सकता है टमाटर का सूप, सेहत के लिए होता है फायदेमंद

आमतौर आप लोगों ने शादी और पार्टियों में टमाटर का सूप जरूर देखा होगा। इसे वहाँ उपस्थित मेहमान जरूर पीना पसन्द करते हैं। टमाटर का सूप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। ऐसे में कई लोग इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करते हैं। इसे बनाना भी काफी आसान होता है। वैसे तो टमाटर के सूप को ज्यादातर लोग सर्दियों के मौसम में पीना पसन्द करते हैं। लेकिन इसे 12 महीने पीया जा सकता है। आज हम अपने खास खबर डॉट कॉम के पाठकों को टमाटर सूप को घर पर ही तैयार करने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे पढ़कर आप आसानी से घर पर ही इस सूप को बनाकर इसके स्वाद का आनन्द ग्रहण कर सकते हैं।

सामग्री

टमाटर – 8

चीनी – 1 टी स्पून

मक्खन – 2 टेबल स्पून

काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

ब्रेड क्यूब्स – 10

काला नमक – 1 टी स्पून

मलाई/ताजी क्रीम – 2 टेबल स्पून

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि सबसे पहले टमाटर लें और उन्हें अच्छी तरह से धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। अब एक बर्तन में दो कप पानी डालें और उसे धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें। इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें। 2 से 3 मिनट में पानी उबलने लगेगा। इसे टमाटर पकने तक उबालें। जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं और वे पूरी तरह से नरम हो जाएं तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें। चाहें तो टमाटर को जल्द पकाने के लिए कुकर में टमाटर और 1 कप पानी डालकर 2 सीटी लगा सकते हैं।

अब टमाटर को निकालकर उनका छिलका उतार लें। इसके बाद टमाटर के सभी टुकड़ों को पीस लें। पिसे हुए टमाटर के गूदे को बड़ी छलनी से छानकर उसके बीजों को अलग कर दें। अगर सूप गाढ़ा लग रहा है तो उसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर पतला कर लें। फिर उसे मीडियम आंच पर गैस पर उबलने के लिए रख दें। जब सूप में एक उबाल आ जाए तो उसमें मक्खन, काला नमक, चीनी, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर 6-7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार है टमाटर सूप। इसमें ब्रेड क्यूब्स और हरा धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।