मटर-पनीर से सिर्फ सब्जी ही कबाब भी किए जा सकते हैं तैयार

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

हरी मटर- 1.5 कप, पनीर- 100 ग्राम, बेसन- 3 टीस्पून, काजू- 7-8, हरी मिर्च-3-4 , धनिया पत्ती- 1/4 कप, अदरक कद्दूकस किया- 1/2 इंच, पुदीना पत्ती- 10-12, गरम मसाला पाउडर- 1/2 टीस्पून, जीरा- 1 टीस्पून, कॉर्नफ्लोर-2 टेबलस्पून, तिल- 1.5 टेबलस्पून, तेल- 2 टीस्पून और कबाब फ्राई करने के लिए भी

विधि :

पैन में घी गर्म करें। इसमें मटर डालकर 5-7 मिनट के लिए भूनेंगे। ढककर पकाने से मटर जल्दी सॉफ्ट हो जाता है।
गैस बंद कर मटर के हल्का ठंडा होने का इंतजार करेंगे।
अब मिक्सी में काजू, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, पुदीना और भूने हुए मटर डालकर अच्छा पेस्ट तैयार कर लेंगे।
अब एक बाउल में ये मिक्सचर निकालें।
इसमें गरम मसाला पाउडर, कॉर्नफ्लोर, बेसन, तिल, पनीर, जीरा और नमक डालकर मिक्स करें।
हाथ में हल्का तेल लगाकर मिक्सचर से कबाब तैयार करें।
कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दें।
तेल जब अच्छी तरह गर्म हो जाए तब उसमें ये मटर-पनीर कबाब डालकर डीप फ्राई कर लें।
हरी धनिया की चटनी, केचप और मसाला चाय के साथ इसे सर्व करें।