कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

सोया चाप- 250 ग्राम, टमाटर- 3, अदरक- 1, हरी मिर्च- 1, ग्राम क्रीम- 100, तेल- 3-4 टेबल स्पून, हींग- चुटकीभर, जीरा- 1/4 छोटी चम्मच, हरी धनिया कटी हुई, हल्दी पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच, लाल मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच, गर्म मसाला- 1 छोटा चम्मच, कसूरी मेथी और नमक स्वादानुसार

विधि :

– सबसे पहले तो सोया चाप को 1 से 1.5 इंच के टुकड़ों में काट लें।
– पैन में तेल गर्म करें और उसमें चाप डालकर सुनहरा होने भून लें और प्लेट में निकालकर साइड में रख लें।
– मिक्सी में टमाटर, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
– पैन के बचे तेल में जीरे, हींग का तड़का लगाएं फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और साबुत गर्म मसाले, काली मिर्च, दाल चीनी, लौंग और इलायची डालकर हल्का भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर वाला पेस्ट डाल दें।
– मसाला जब अच्छी तरह भून जाता है तो तेल छोड़ता है तभी इसमें गर्म मसाला डाल लें और क्रीम भी। मसाले को उबाल आने तक पकाएं।
– उबाल आने पर इसमें 1/2 कप पानी डालें और एक बार फिर से उबाल आने का इंतजार करें।
– अब डाल दें हरा धनिया, सोया चाप और साथ ही नमक भी।
– धीमी आंच पर ढककर 4-5 मिनट और पका लें। फिर रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।

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