मलाई प्याज की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-
2 कप कटा हुआ प्याज़

4 चम्मच टमाटर की प्युरी

1/2 कप त्ताजी दूध से निकली हुई मलाई

1 चम्मच हरी मिर्च कटी हुई

एक चुटकी हींग

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ी इलाइची

1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी का पाउडर

स्वादानुसार नमक

2 छोटे चम्मच तेल

मलाई प्याज की सब्जी बनाने की विधि- सबसे पहले एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, जीरा डाल के चटकने दे फिर हींग डाल के चलाये, बड़ी इलाइची डाल के कुछ सेकंड भूने। उसके बाद हल्दी धनिया पाउडर और प्याज़ डाल के प्याज़ के सुनहरा होने तक भूने। अब टमाटर की प्यूरी और नमक डाल के 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए। इसके बाद मलाई डाल दें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे। इसके बाद गैस बंद करके ऊपर से कसूरी मेथी का पाउडर डाल दें और गरम गरम सब्जी पराठे या रोटी के साथ परोसे।

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