आवश्यक सामग्री
एक कप बेसन
आधा कप मैदा
नमक स्वादानुसार
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
एक कप पानी
एक बड़ा चम्मच तेल
एक बड़ा चम्मच प्याज (बारीक कटी हुई)
एक बड़ा चम्मच टमाटर (बारीक कटी हुई)
एक हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
एक छोटा चम्मच धनियापत्ती (बारीक कटी हुई

वेज ऑमलेट बनाने की विधि- इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, मैदा, नमक, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर डलकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं और इसका पतला घोल बना लें। उसके बाद इसे लगातार फेटते रहें ताकि इसमें गांठ न बनें। अब प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनियापत्ती डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद ऑमलेट बनाने के लिए धीमी आंच पर नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर हल्का गरम करें। अब तेल के गरम होते ही 2 से 3 चम्मच घोल डालकर चारो तरफ फैला लें। करीब 2 मिनट तक सेकने के बाद इसे पलटकर दूसरे हिस्से को भी सुनहरा होने तक सेक लें। लीजिये तैयार है बिना अंडे का ऑमलेट।

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