सामग्री – खीरा-तीन से चार, चिली फ्लेक्स-आधा छोटा चम्मच, सूखा पुदीना और जैतून का तेल-आधा-आधा छोटा चम्मच, नींबू का रस-एक छोटा चम्मच, शहद-एक छोटा चम्मच, सिकी मूंगफली दरदरी-दो बड़े चम्मच, काला व सफेद नमक-स्वादानुसार।

बनाने की विधि- खीरे को बिना छीले आलू छीलने वाले चाकू से लंबाई में छीलते जाएं, जिससे इसकी रिबन बनती जाएंगी। अब खीरे की इन रिबन को एक डेढ़-घंटे के लिए बर्फ के पानी में रहने दे। ड्रेसिंग बनाने के लिए एक जार में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, चिली फ्लेक्स, सूखा पुदीना, काला व सफेद नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस ड्रेसिंग को रिबंस में मिलाएं। तैयार ग्रीन रिबन सैलेड पर दरदरी मूंगफली डालकर सर्व करें।

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